FuE-Projekt RegioFood_Plus - Cloud-Systeme für das Infomanagement in der Lebensmittelbranche
Das Projekt RegioFood_Plus ist ein Verbundprojekt mit Partnern aus den Bereichen Lebensmittelproduktion, IT, Verbänden, wissenschaftlichen Einrichtungen und Handelsunternehmen. Ziel ist die Entwicklung eines neuen Cloud-basierten Dokumentationssystems für die Produktionsplanung und für die Nachweisführung bei der Herstellung regionaler Lebensmittel. Dazu sollen für Klein‐ und Kleinstunternehmen der Lebensmittelbranche branchenspezifische Cloud-Systeme entwickelt werden, mit denen das Informationsmanagement erleichtert wird.
Regionalität spielt beim Lebensmitteleinkauf eine immer größere Rolle, da die Nachfrage nach regionalen Lebensmitteln in Deutschland stetig steigt. Besonders für die kleinen Unternehmen der Branche bedeutet dieser Trend eine immense Wachstumschance.
Die Herausforderung für diese Unternehmen besteht darin, dass gegenüber dem Handel Dokumentationspflichten zum Produkt selbst und zum Unternehmen zu erfüllen sind. Oft liegen diese Informationen nur auf dem Papier vor, und dann auch nur zu einem kleinen Teil.
Der Handel benötigt sie aber vollständig, aktuell und online. Auch für die Vermarktung über eigene WEB-Shops sind aktuelle und korrekte Informationen gefordert. Hinzu kommen umfangreiche Nachweise für Unternehmenszertifizierungen. Mit dem Pflegen und oft mehrfachen Eingeben der vielen Einzelinformationen kommen kleine regionale Lebensmittelproduzenten schnell an praktische Obergrenzen.
Lösung
Hierzu ist vorgesehen, bestehende, hochkomplexe und teure Produktionsplanungssoftware, so genannte ERP-Systeme, funktionsorientiert weiterzuentwickeln, an die Bedürfnisse von Kleinstunternehmen anzupassen, nutzerfreundlich zu gestalten und in die Cloud zu verlagern. Der Kunde im Supermarkt soll zum Schluss sein Smartphone an den Artikel halten und sofort erkennen können, ob die verwendeten Inhaltsstoffe regionaler Herkunft sind. Durch die maßgeschneiderte Lösung gelingt es dann auch Klein- und Kleinstunternehmen ihre Waren in die Supermärkte zu bekommen. In Deutschland gibt es rund 25.000 kleinere Unternehmen, die von diesem Projekt profitieren können.
Derzeit läuft das Projekt mit Beteiligten in den Ländern Brandenburg, Sachsen-Anhalt, Thüringen und Sachsen. Die Neukieritzscher Rohkonserven GmbH vertritt Sachsen in dem Projekt bereits. Als Koordinator und Ansprechpartner für interessierte Unternehmen fungiert die Hochschule für nachhaltige Entwicklung in Eberswalde.