Veranstaltungen - Im In- und Ausland

Veranstaltungskalender

Die Wirtschaftsförderung Sachsen GmbH und ihre Partner organisieren und betreuen - teilweise mit finanzieller Förderung durch den Freistaat Sachsen bzw. des Bundeswirtschaftsministeriums - zahlreiche Veranstaltungen im In- und Ausland für sächsische Unternehmen zur Absatzförderung und Kooperationsanbahnung.

Mar 2023

SMEKUL-Projektwerkstatt Ernährungswirtschaft vor Ort: Pflanzen auf den Teller – Innovative Produkte für sich wandelnde Märkte

Zeitraum/Datum

23. März 2023

Kosten

kostenfrei

Art der Veranstaltung

Symposium, Workshop, Konferenz

Veranstaltungsort

Kelterei Sachsenobst GmbH, Neugreußniger Straße 16, 04720 Döbeln

Branchen

Ernährungswirtschaft, Landwirtschaft, Prozesstechnik

Land/Region

Sachsen, Deutschland

Aufgabenstellung / Kooperationen / Bemerkungen

Nachhaltigkeitsthemen, pflanzenbasierte Ernährungstrends aber auch schwankende Qualitäten und Verfügbarkeiten durch Klima- und Marktentwicklungen haben Bewegung in die Märkte für pflanzenbasierte Lebensmittel gebracht. Ob Körnerleguminosen, Reststoffe oder Mikroalgen - die Innovationsfelder reichen von pflanzenbasiertem Ersatz für tierische Lebensmittel über Nährwertbooster aus Nebenstoffströmen bis zum Food-Design mit neuen Rohstoffen. 

Welche Chancen sich daraus für die Weiterentwicklung klassischer wie trendiger Produktsortimente und für mehr regionale Wertschöpfung ergeben, diskutieren Partner aus Forschung und Praxis. Die Veranstaltung richtet sich an Unternehmen der Lebensmittelverarbeitung ebenso wie an Landwirte, Ausrüster und den Lebensmittelhandel. 

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Mit der Veranstaltungsreihe "Ernährungswirtschaft vor Ort" arbeiten das Sächsische Staatsministerium für Energie, Klimaschutz, Umwelt und Landwirtschaft (SMEKUL) und die Wirtschaftsförderung Sachsen GmbH (WFS) gemeinsam daran, durch einen kontinuierlichen Transferprozess die nachhaltige Entwicklung der Lebensmittelwertschöpfungsketten zu fördern und die Resilienz der Unternehmen durch innovativen Ressourceneinsatz zu stärken.

   

Weiterführende Links
Zutaten für einen veganen Burger (Quelle: pixabay)

Quelle: pixabay

Veranstalter

Wirtschaftsförderung Sachsen GmbH (WFS), Sächsisches Staatsministerium für Energie, Klimaschutz, Umwelt und Landwirtschaft (SMEKUL)

Ansprechpartner

Dr. Yvonne Schneider
Wirtschaftsförderung Sachsen GmbH
Bertolt-Brecht-Allee 22
01309 Dresden
E-Mail: Nachricht schreiben
Telefon: +49 (351) 2138 231
Fax: +49 (351) 2138 109

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