Gold für sächsische Manufaktur bei Sustainable Food Awards 2026
Die Bio-Manufaktur natur-reich-inform aus Klipphausen hat den Sustainable Food Award 2026 in der Kategorie "Nachhaltige Zutat" für ihre Bio-Kolanuss als Koffeinquelle der Zukunft gewonnen.
Wenn Kaffee unverträglich und Tee zu langweilig ist, bringt die Kolanuss die perfekte Balance, als nachhaltiges Koffein aus einer Frauenkooperative in Ghana. Dort wächst die Kolanuss im Agroforst: ökologisch, klimaneutral und -resistent. natur-reich-inform bringt ein magenfreundliches, nachhaltiges Koffein nach Europa: vielfältig wie Kaffee, langanhaltend wie Tee.
Die Nachhaltigkeit liegt hier nicht nur im Rohstoff selbst, sondern auch in der Zusammenarbeit mit den Erzeugern in Westafrika. Es findet ein fairer und direkter Handel statt – mit den Menschen, die seit jeher die Kolanuss in ihrem Alltag integriert haben. Traditionell wird der Kolasamen frisch gekaut, um das Koffein aufzunehmen. Frische Kola ist aber sehr bitter – deshalb arbeitet das Team der Manufaktur mit sonnengetrockneten Kolanüssen, die dann mild und kakaoartig schmecken. Das vereinfacht zudem Lagerung und Transport nach Europa. Hier wird die steinharte Kolanuss nur noch zerkleinert und gemahlen.
Die natur-reich-inform-Manufaktur befindet sich in den ehemaligen Stallungen des Schloß Batzdorf im Dresdner Umland. Hier das Familienunternehmen seit vielen Jahren und entwickelt seine Kreationen. Die Rohstoffe werden mit der notwendigen Sorgfalt stets in liebevoller Handarbeit verarbeitet - in nachhaltiger und umweltfreundlicher Produktion. Seit 2021 wird der Aufbau einer Bio-Cooperative in Ghana vorangetrieben.
Die Sustainable Food Awards werden seit 2018 vom Londoner Bio-Marktforschungsinstitut Ecovia Intelligence vergeben.
- Hintergrund:
Die Bio-Kolanuss wird als natürliche Koffeinquelle und kakaoähnliche Zutat für Lebensmittel und Getränke verwendet. Dank ihres natürlichen Koffein- und Theobromin-Gehaltes wirkt sie langanhaltend anregend, ohne Säuren oder Bitterstoffe wie bei Kaffee. Ihr Pulver dient als Basis für den KolaKao von natur-reich-inform – Europas erstem Koffein-Kakao mit Kolanuss – und ersetzt oder ergänzt Kaffee und Kakao in heißen und kalten Getränken, Smoothies, Shakes, Backwaren, Schokolade und Energie-Riegeln.
Die Bio-Kolanuss wird in subtropischen Agroforst-Systemen in Ghana angebaut: Die Bäume wachsen (ohne Rodung) zwischen anderen Kulturpflanzen (z. B. Kakao), schützen den Boden und fördern die Biodiversität. Die Ernte erfolgt manuell, die Nüsse werden sonnen getrocknet (keine künstliche Energie) und von Hand geschält. Es entstehen keine Reststoffe: Schalen verbleiben im Wald und werden zu Biomasse. Die Kolanuss benötigt keine künstliche Bewässerung – sie begnügt sich mit Regenwasser. Der konventionelle Kaffeeanbau dagegen ist häufig wasserintensiv.