BioZ-Dialoggruppentreffen "Pflanzliche Lebensmittel"

Informationen und Zielsetzung

Ein erfolgreicher Austausch beginnt mit guten Gesprächen in entspannter Atmosphäre am 27. August 2026 mit einem exklusiven Meet & Greet im Ratsherrn Braugasthaus „Altes Mädchen“ in Hamburg. Am gemütlichen Stammtisch lassen die Teilnehmer den Alltag hinter sich und stimmen sich ungezwungen auf die kommenden Themen ein.

Am 28. August wird dann tief in die Praxis der Bioökonomie eingetaucht. Der Blick richtet sich zunächst auf wegweisende biobasierte Innovationen aus Mitteldeutschland und die konkreten Projekte der Dialoggruppe. Es folgt ein Vormittag voller Inspiration: Experten der Stern-Wywiol-Gruppe liefern in kompakten „Food for Thoughts“-Impulsen wertvolle Marktausblicke zu alternativen Proteinen, Trends bei Stabilisierungs- und Texturierungssystemen sowie zu neuesten Enzym-Entwicklungen für die Back- und Lebensmittelindustrie. Ein besonderes Highlight: Ein Blick hinter die Kulissen bei einer exklusiven Führung durch die Labore und Produktionsstätten von Planteneers, Hydrosol und Mühlenchemie zeigt, wie Innovationen praktisch entstehen. Der krönende Abschluss gehört ganz den Sinnen – beim gemeinsamen Food Tasting klingt die Veranstaltung entspannt aus.

Die Dialoggruppe „Pflanzliche Lebensmittel” verbindet Regionalität mit Hightech-Bioökonomie. Ihr Ziel? Wertvolle Proteine aus Nutzpflanzen und industriellen Nebenprodukten nachhaltig gewinnen und technofunktionell optimieren – egal, ob sie als Gelbildner, Filmbildner oder Texturgeber eingesetzt werden. Erleben Sie, wie die Wertschöpfungskette verlängert werden kann und setzen Sie gemeinsam neue Standards für die Lebensmittelbranche.