BioZ-Dialoggruppentreffen "Pflanzliche Lebensmittel"

Informationen und Zielsetzung

Ein erfolgreicher Austausch beginnt mit guten Gesprächen in entspannter Atmosphäre am 27. August 2026 mit einem exklusiven Meet & Greet im Ratsherrn Braugasthaus „Altes Mädchen“ in Hamburg. Am gemütlichen Stammtisch lassen wir den Alltag hinter uns und stimmen uns ungezwungen auf die kommenden Themen ein.
Am 28. August tauchen wir dann tief in die Praxis der Bioökonomie ein. Nach einer herzlichen Begrüßung richten wir den Blick zunächst auf wegweisende biobasierte Innovationen aus Mitteldeutschland und die konkreten Projekte unserer Dialoggruppe. Es folgt ein Vormittag voller Inspiration: Expertinnen und Experten der Stern-Wywiol Gruppe liefern uns in kompakten „Food for Thoughts“-Impulsen wertvolle Marktausblicke zu alternativen Proteinen, Trends bei Stabilisierungs- und Texturierungssystemen sowie neuesten Enzym-Entwicklungen für die Back- und Lebensmittelindustrie. Ein besonderes Highlight: Ein Blick hinter die Kulissen bei einer exklusiven Führung durch die Labore und Produktionsstätten von Planteneers, Hydrosol und Mühlenchemie, wie Innovationen praktisch entstehen. Der krönende Abschluss gehört ganz den Sinnen – beim gemeinsamen Food Tasting lassen wir uns kulinarisch inspirieren, netzwerken und lassen die Veranstaltung entspannt ausklingen.

Die Dialoggruppe „Pflanzliche Lebensmittel” verbindet Regionalität mit Hightech-Bioökonomie. Unser Ziel? Wir wollen wertvolle Proteine aus Nutzpflanzen und industriellen Nebenprodukten nachhaltig gewinnen und technofunktionell optimieren – egal, ob sie als Gelbildner, Filmbildner oder Texturgeber eingesetzt werden. Erleben Sie, wie wir die Wertschöpfungskette verlängern und gemeinsam neue Standards für die Lebensmittelbranche setzen!